本文目录一览：

• 〖A〗、你好,机器人!普渡机器人入驻日本和民烤肉,烤肉还可以这么玩!
• 〖B〗、6月餐饮大数据:小龙虾门店激增,广州仅三品类门店增多
• 〖C〗、3月7日深圳疫情最新消息(新增病例情况+轨迹)
• 〖D〗、烤肉市场竞争步入新阶段,洗牌期即将到来?
• 〖E〗、做烤肉店加盟生意之前,你要弄清楚的三件事
• 〖F〗、惨烈!一条街的餐饮店都在转让,却无人接手

你好,机器人!普渡机器人入驻日本和民烤肉,烤肉还可以这么玩!

普渡机器人“葫芦”和“贝拉”入驻日本和民烤肉（朝霞台店），通过智能化服务为烤肉店带来创新运营模式，具体体现在以下方面：机器人功能与角色分工“葫芦”：配送迎宾与营销专家 领位服务：店员点击屏幕桌号后，“葫芦”可引导顾客至指定座位，化身“智酷领位员”。

普渡科技智能送餐机器人“贝拉”和“葫芦”通过高效协作与智慧化服务，为和民烤肉门店带来创新用餐体验，成为无接触服务模式的核心助力。“葫芦”：配送迎宾一体化的营销专家“葫芦”是普渡科技推出的配送迎宾机器人，以明黄色外观和小巧外形吸引顾客。

日本：烧烤方式多样，包括 Irori（围炉里）、hibachi（便携式炭炉）、robotayaki（机器人烤肉）、yakiniku（日式烤肉）、sumibiyaki（备长炭烤）和 teppanyaki（铁板烧）。备长炭是日本著名的橡木炭，能发出红外线加热食物。中国：是全球烧烤强国之一。

美食传统日本料理：寿司、拉面、烤肉和天妇罗等传统日本料理，不仅在日本国内深受民众喜爱，在国际市场上也广受欢迎。这些料理以其独特的烹饪方式、新鲜的食材和丰富的口感，吸引了众多消费者。

6月餐饮大数据:小龙虾门店激增,广州仅三品类门店增多

〖A〗、月餐饮大数据中，广州仅小龙虾、轻食与烤肉三个品类的门店数增多，其他品类门店数均减少。 具体分析如下：整体餐饮业受疫情冲击严重：6月广州疫情复发，餐饮业遭遇严重打击，几乎所有餐饮品类都遭遇了不同程度的打击。各品类门店数量变化情况：面包烘焙：门店减少5%。

〖B〗、年餐饮旺季主要集中在1月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月、12月，其中6月和9月为阶段性高峰。具体分析如下：第一季度（1-3月）：节日驱动家庭聚餐需求春节、元宵节等传统节日集中在一季度，家庭聚餐和年夜饭需求激增。中式正餐、火锅类门店因社交属性强，业绩普遍增长30%-50%。

〖C〗、终端影响有限：餐饮门店因竞争激烈，未大幅提价，预计6月批量出塘后价格将回落。涨价原因 气候影响产量：长江中下游地区“倒春寒”导致小龙虾长势缓慢，批量出塘延迟，叠加去年“断供疯涨”后的提前采购，供需失衡推高价格。

〖D〗、餐饮店经营困境的具体表现情绪崩溃与极端行为江苏镇江一龙虾店老板因生意惨淡、收入连房租都无法覆盖，深夜情绪失控砸毁店内设施。其向民警哭诉“已尽力但情况恶化，无法维持家庭基本生活”，折射出许多小餐饮老板在长期亏损下的绝望心理。

3月7日深圳疫情最新消息(新增病例情况+轨迹)

月7日0 - 24时，深圳新增13例新冠肺炎确诊病例，7例在隔离观察的密接人员排查中发现，6例在重点区域核酸筛查中发现，新增病例均已转送至市第三人民医院应急院区隔离治疗，情况稳定。新增病例轨迹涉及南山、福田、宝安三区。新增病例具体情况病例1：男，36岁，居住在福田区福保街道益田花园，在重点区域核酸筛查中发现。

年3月8日0-24时，广东省新增7例本土确诊病例，其中深圳报告6例，东莞报告1例（为无症状感染者转确诊），具体详情如下：东莞新增1例本土确诊病例病例情况：3月8日0-24时，东莞市新增的1例本土确诊病例为此前报告的无症状感染者转归。无症状感染者情况：新增20例本土无症状感染者，均在大朗镇。

病例14：女，13岁，居住在宝安区松岗街道中海西岸华府，在隔离观察的密接人员排查中发现。病例15：男，37岁，居住在龙岗区坂田街道杨马小区，在隔离观察的密接人员排查中发现。上述新增病例均已转送至市第三人民医院应急院区隔离治疗，情况稳定。

月18日0 - 24时，深圳新增77例病例，其中46例诊断为新冠肺炎确诊病例，31例诊断为新冠病毒无症状感染者。

月7日至9日北京新增本土病例传播链显示，海淀区和朝阳区共报告12例本土病例，传播链主要围绕感染者2展开，其病毒属于奥密克戎变异株（BA.2进化分支），感染来源初步判断为外省，其他病例或为其密接或存在时空交集。

截至2020年3月7日24时，四川省无新增新冠肺炎确诊病例，新增3个低风险县（市、区），分别为攀枝花市东区、剑阁县、营山县。以下是详细情况：全省疫情数据新增确诊：0例。累计确诊：539例，涉及21个市（州）。死亡人数：3例。治愈人数：457例。现有疑似病例：3例。

烤肉市场竞争步入新阶段,洗牌期即将到来?

〖A〗、烤肉市场竞争已步入新阶段，且接下来很可能迎来洗牌期。具体分析如下：烤肉市场竞争步入新阶段的表现从单一比拼到综合较量连锁化、品牌化发展，资本涌入，主力玩家跑马圈地：以柒酒烤肉为例，2021年疫情反扑、市场环境不确定的情况下逆势增长，新开80家门店，门店总数突破400家，2022年计划新增100家优质门店。

〖B〗、烤肉市场正迎来新风向，行业确实可能面临大洗牌，但同时也蕴含巨大发展潜力与机遇。现阶段烤肉市场呈现出以下三大发展趋势，这些趋势将推动行业变革与洗牌：突出产品特色，把握消费动向产品特色是吸引消费者的关键：餐饮业以产品为重，烤肉市场也不例外。

〖C〗、扩张期可能存在过度融资，营收未达预期导致现金流紧张 部分门店闭店引发供应商账款纠纷，形成恶性循环注：具体经营细节需以企业官方披露为准，上述分析基于行业共性现象推测。餐饮行业本身淘汰率较高，据中国饭店协会数据，2022年烧烤品类闭店率达37%，属正常市场洗牌现象。

〖D〗、进入中国后，每到一个新城市，开业初期都会吸引大量顾客排队等候。老牌韩式烤肉行业困境市场周期变化：近年来，韩式烤肉市场经历“内卷—出清—回归”的行业周期。早期受韩流文化影响，韩式烤肉成为热门赛道，大量品牌涌入。但随着市场饱和，消费者对品牌、产品和价格要求越来越高。

〖E〗、行业机会与长期展望结构性机会：低线城市与县域市场仍存在增量空间，品牌可通过下沉策略避开一线城市红海竞争。健康餐饮、预制菜等细分赛道需求增长，企业可提前布局。长期韧性：餐饮作为刚性需求行业，周期波动中仍具生存基础。企业需以“长期主义”优化运营模型，适应低增速时代。

做烤肉店加盟生意之前,你要弄清楚的三件事

综上所述，做烤肉店加盟生意前，需全面考虑市场环境、自身能力及品牌实力等因素，明确投资方向；同时，根据自身情况选择自主开店或加盟品牌；最后，根据城市消费能力和区域性质等因素选择合适的开店地点。

保证烤肉加盟店的用餐环境 特色装修吸引关注：装修要有自身特色以吸引顾客目光。若资金充裕，可装修得较为上档次，刺激经济能力强的消费者进店；若资金有限，则装修得简单、接地气。突出店铺主题：装修时要突出店铺主题，使其符合烤肉加盟店的外在形象。

### 选址科学化，兼顾流量与合规性 烤肉店选址需优先评估人流量稳定性、消费水平及周边竞争环境。核心商圈、社区聚集地或高校周边为理想选择，但需避免盲目扎堆同类店铺[1][6]。同时，注意合规经营，杜绝占道摆摊等违规操作，以免影响顾客体验并招致监管风险[3]。

不能通过偷工减料节约成本特色烤肉产品的生产工艺和原料标准是品质保障的基础。经营者若为降低成本减少原材料用量（如减少肉类分量、使用低价调味料），会破坏产品口感和风味，导致客户体验下降。长期来看，这种短视行为会损害品牌声誉，甚至引发客户投诉，增加经营风险。

选址目标客群匹配：优先选择人流量大、消费群体与烤肉定位匹配的区域，如商业综合体、美食街、大学城或年轻社区周边。避免选择缺乏目标客群（如老年人聚集区）或竞争过于激烈的区域。交通便利性：确保店铺附近有地铁站、公交站或充足停车位，方便顾客到达。

惨烈!一条街的餐饮店都在转让,却无人接手

一条街的餐饮店都在转让却无人接手，主要原因是疫情冲击导致餐饮行业整体不景气，市场供大于求，投资者信心下降，同时餐饮企业面临资金链断裂、经营困难等问题，使得转让门店难以找到接手者。疫情重创餐饮行业，加速行业寒冬：疫情导致餐饮行业经历了长达2个多月的“断粮”期，颗粒无收加剧了去年以来持续的餐饮寒冬，给大批餐厅致命一击。

是否符合自身经营需求接手餐饮店的首要前提是店铺定位与自身经营方向高度匹配，否则可能因经营错位导致亏损。判断要点：业态匹配：确认店铺原有业态（如快餐、火锅、咖啡厅等）是否与自身计划经营的品类一致。例如，若计划经营高端西餐，接手一家主打低价简餐的店铺可能需大规模改造，增加成本。

餐饮行业虽被认为又累又不赚钱，但街上新店却越开越多，主要因为行业有挣有赔、进入门槛低且市场潜力大。具体原因如下：餐饮行业并非都在赔钱行业特性：餐饮行业和所有行业一样，都有挣有赔。由于从业门槛较低，进入行业相对容易，且普通人对此行业比较熟知，因此进入的外行人较多。

餐饮谐音“残忍”由于餐饮投资门槛低，技术要求不高，越来越多的创业者涌入餐饮行业。行业内竞争愈演愈烈，在餐饮、品类、味道雷同或相似的环境下，周围餐饮都在打价格战，看似餐饮门庭若市，实则投资者亏损的厉害，时间久了，资金链跟不上，投资者心浮气躁，急火攻心，最后只能关门大吉。

接手餐饮“转让店”时，需重点关注以下10大陷阱及对应防范措施：身份与产权陷阱陷阱1：转手者身份模糊若转手者为租赁者而非房东，需确认其是否拥有合法转租权。要求房东、转让人、接手者三方同时在场签订合同，避免转让人伪造身份或隐瞒产权纠纷。

因为主干道上的行人往往匆匆忙忙，人流速度快，没有停留的时间和意愿。相比之下，人流量少但停留时间久的步行街更适合餐饮门店经营。例如，在一条繁忙的城市主干道上开一家餐厅，虽然过往车辆和行人很多，但大多数人都是匆匆而过，很少有人会停下来进店用餐。